代糖和健康盐的好处

糖和盐在日常生活中都不可缺乏， 我们时常都会用到它们来烹饪，烘焙，冲泡咖啡，美禄等等。

糖的好处和坏处:

糖是人体的营养之一，也是能量的来源，它是人体各组细胞不可缺乏的营养，它提供能量给细胞运作因此扮演重要的角色。它帮助人体构成神经、骨骼、眼球角膜、玻璃体的重要成份。人体如果缺乏糖会出现头晕或瞌睡的问题，主要是因为脑神经系统缺乏营养来运作。当然，当人体进行呼吸、血液循环、肢体运动及体温保持等都不能少了糖，特别是儿童，糖更是不可少的营养素，它对促进儿童生长发育有一定的帮助。

虽说糖很有好处，但吃多也会导致血糖高而引发糖尿病， 肥胖问题等等。对于肝功能不好的人群， 大量糖进入血液后， 无法被吸收利用而形成脂肪存在肝而引发肝脏问题。肝细胞失去了正常运作的功能，最后发展成脂肪肝。对于糖尿病患者，他们必须减少糖的摄入，情况严重的甚至不可食入含有糖分高的食物和饮料。 但是，现在市场都有卖代糖。有些人可能还不了解什么是代糖，对于血糖比较偏高或糖尿病人群是否可以食用。

关于代糖的好处:

代糖的主要功能就是代替普通的白糖， 它带来甜味但不会导致血糖升高。普通的白糖吃多了不但对身体没益处反而导致血糖高。市场上有几种代糖是用来取代普通白糖，它的卡路里很低， 甜度比普通白糖高所以只需加入一点进入食物或饮料就有相同的甜味了，热量也很低。

相信患有糖尿病人群会感到烦恼，除了饮食习惯上的控制，不可食入含有糖分高， 淀粉类的食物因为只吃一点也会使血糖升高，无法尝试甜味。

因此对于那些想尝试甜味同时不会影响健康的糖尿病人群可以食用Total Sweet 代糖。此代糖不会影响血糖水平， 因此糖尿病人群可以安心食用但切记要适量地食用。在冲泡饮料时只需加少许的代糖就足够。

Total Sweet 含阿斯巴甜(Aspartame)的安全代糖，高甜度有普通蔗糖的200倍。它含有低热量，只有普通蔗糖的十分之一。

盐的好处和坏处:

盐是食物的调味料之一， 为佳肴带来咸味也增加食物的美味。对人体，盐也是不可缺发的物质之一。世界卫生组织建议一天至少要有2000毫克,相同于2公克盐的摄入。它助于保持人体心脏的正常运作、维持人体内酸碱的平衡，也帮助促进胃消化液的分泌，增进食欲。

除此之外， 盐也帮助维持神经和肌肉的正常运做和具有清火解毒、凉血滋肾、通便的功效。

身体缺乏盐会出现的症状如头晕，缺乏食欲，感到疲劳，血压低和少尿。少尿会导致身体的毒素难以排除，影响身体的运作。身体缺乏盐会导致骨质疏松症的起因之一，盐助于平衡血液中的酸性，维持平衡。少了盐，血液中的碱性就会降低，身体为了平衡血液中的酸性就会从骨骼中摄取因钙质，因此骨骼越来越松。身体缺乏盐也会导致酸在某部分细胞中聚积，细胞中的酸度含量过高，就会损害DNA的结构。当夜晚感到肌肉抽筋往往是缺盐的其中一种症状。运动后，大量的流汗和排泄会导致一部分的盐流失，身体也会失去大部分的水分，因此需要盐来助于补充体内流失的水分。

当然摄入过多的盐会导致大脑供血不足，血液中的氧气无法运输到脑部会导致脑缺氧和头脑迟钝。食盐的主要成分是钠，过量的摄入钠进入体内会引起细胞外液增加，从而使血压增加。已有临床试验证明，饮食中过量钠摄入会增加血压引起血压高问题。人体中不要的代谢物多数都是通过肾脏排出，有研究发现，盐摄入量过多会导致尿液中的蛋白质含量升高，从而增加肾脏负担，给肾脏带来损伤，甚至引起肾脏疾病。肾功能障碍就会导致多余的钠和水分无法正常从体内排出，而引起水肿问题。

 盐含有的钠会增加体内的钠离子。过量的摄入盐会导致钠离子增加而引起面部细胞失水，从而造成皮肤干燥老化。长期就会长皱纹，出现未老先衰的症状。除此之外，钠离子有强烈的渗透作用，盐摄入量过多会抑制上皮细胞的防御功能，使得人体细胞失去抵抗能力，病毒就很容易侵入人体而引起感冒、扁桃体炎、咽炎等上呼吸道疾病。

关于健康盐的好处：

因此，想要吃得健康同时也想吃到美味的佳肴， 可以食用健康盐(Total Salt)。对于高血压偏高或患有血压高的人群可以安心食用此盐。Total Salt 和普通的白盐不同之处是它含有高钾，低钠而普通盐含有高钠成分因此摄入多了会导致血压高，水肿，肾脏等等问题。然而， Total Salt 中含有的高钾可以助于补充减重或运动因流失的水分和钾，避免肌肉酸痛。当中，此盐含有低钠可以预防因高钠成分而引发的高血压，水肿和肾脏功能衰退的问题。它也含有镁可以帮助强化牙齿和骨骼，稳定情绪。它和普通盐一样的用法，可以用于烹饪也可以加入饮料里，非常方便和健康。

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